Description
Concernant le Champagne Pierre Gimonnet Oenophile Non Dosé 1er Cru 2012
La cuvée Oenophile Non dosé 1er Cru 2012 de la Maison PIERRE GIMONNET & FILS est une cuvée complexe, issue d’un assemblage de très grandes origines, et a passé un long viellissement sur lies. En effet, ce 100% Chardonnay est issu de 86% de Grands Crus ( 40% Cramant Grand Cru, 38.5% Chouilly Grand Cru, 7.5% Oger Grand Cru ) et de 14% de 1er Crus ( Cuis 1er Crus) donc très marqué Grand Cru et très équilibré entre les différents terroirs.
L’oenophile 2012 est le même assemblage que le Fleuron 2012, sans dosage (c’est à dire sans liqueur d’expédition). Ce champagne nature, à parfaite maturité, est destiné aux amoureux de champagne très racé, aux amateurs de Grands Chardonnays.
2012, sublime millésime a justement été choisi pour son équilibre naturel afin de supporter ce non dosage.
Ce rare champagne est une perfection dans le style, un sommet dans la dégustation…
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