Description
Concernant le Champagne Larmandier-bernier Vieille Vigne du Levant 2012 Grand Cru Extra-Brut
Ce champagne Vieille Vigne du Levant 2012 Grand Cru Extra-Brut de la maison LARMANDIER-BERNIER est issu de très vieilles vignes de Cramant plantées sur un terroir exceptionnel du lieu-dit « Bourron du Levant ». L’enracinement profond et la diversité des vieux ceps participent à la complexité de ce champagne.
Cultivé naturellement pour arriver à une maturité parfaite, ce champagne mono-cru (un seul terroir) est élevé sur lies pendant 11 mois et vieilli sur lattes 7 à 8 ans de plus. Chaque bouteille est dégorgée 1 an avant la commercialisation. Il est très peu dosé (2g/l) pour mieux apprécier l’équilibre et la grande longueur de cette cuvée.
2012 nous offre richesse, volume et minéralité.
Ce champagne est à déguster pour lui-même à l’apéritif, ou sur une volaille aux morilles par exemple. Il faut prendre le temps de le laisser s’ouvrir afin de l’apprécier au mieux. Si vous le conservez au moins deux ans en cave, il gagnera en profondeur.
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