Description
Concernant le Champagne Philipponnat Cuvée 1522 Millésime 2016
La Cuvée 1522 millésime 2016 de PHILIPPONNAT est une cuvée de Grands Crus construite autour du superbe terroir d’Ay. C’est une cuvée d’exception !
Elle est composée uniquement de Grands Crus, avec 70% de Pinot Noir et 30% de Chardonnay dont une partie est vinifiée sous bois, sans fermentation malolactique afin de préserver la fraîcheur du champagne et lui offrir plus de complexité.
Le nez est frais, concentré et précis. Il nous offre des senteurs d’amande douce, avec des notes d’écorce de citrons confis. La bouche est fraîche et pure, elle dévoile des notes d’épices, typiques du terroir d’Ay. La texture est crayeuse et la fin de bouche très minérale.
Ample et acidulée, cette cuvée se prête à merveille à un dosage extra-brut (4.25g/l). Huit ans passés en cave l’ont magnifié tout en conservant sa fraîcheur originale.
Ce champagne des grandes occasions se mariera très bien aux fruits de mer, aux poissons grillés mais également en accompagnement de volailles grasses tels que le chapon, ou plus audacieux, avec du caviar, ou un tandoori indien. Grâce à son ampleur, il fera un excellent champagne de table.
Cette bouteille de champagne 1522 2016 de Philipponnat est logée dans son coffret cadeau offert. Vous pouvez la conserver au moins dix ans en cave !
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