Description
Concernant le Champagne Philipponnat 1522 Rosé 2015
Le champagne 1522 1er cru Rosé 2015 est un très grand champagne rosé qui met en valeur le caractère épicé et fruité du terroir d’Ay.
Il est composé de 82% de Pinot Noir et de 17% de Chardonnay complété par 8% de Pinot Noir vinifié en rouge. Une partie est vinifiée sous bois, sans fermentation malolactique afin de préserver la fraîcheur du champagne et lui offrir plus de complexité.
Les bulles sont d’une grande finesse. Le nez est très expressif et intense, sur des notes d’orange, de pâte d’amande et de fruits rouges. La bouche est fraîche et fruitée, avec des notes de cerises noires et d’agrumes. L’élégante finale est minérale.
La qualité exceptionnelle de ce champagne lui permet d’être dosé en extra brut (4.25g de sucre/l). La date du dégorgement est indiquée sur chaque bouteille de champagne. Après un vieillissement de huit ans en cave, cette cuvée raffinée et délicate peut se conserver au moins dix ans.
Elle sublime l’agneau mais également les fruits de mer et particulièrement les crustacés et accompagnera parfaitement les fraises et framboises au dessert.
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