Blanc de Noirs 2020

Concernant le Champagne Philipponnat Blanc de Noirs 2020

La cuvée Blanc de Noirs 2020 est la cuvée signature de la Maison Philipponnat, un hommage à ce cépage si expressif, puissant et fin.

Exclusivement issu de Premiers et Grands Crus, ce 100% Pinot Noir est issu d’une vinification traditionnelle (dont une partie des vins est élaborée sous bois). Le dosage est extra-brut (4,25 g/l) pour maintenir l’équilibre entre fraîcheur et vinosité, et ne pas masquer le caractère du vin et sa pureté.

Ce millésime 2020 s’annonce exceptionnel avec un équilibre très harmonieux entre sucre, acidité et concentration aromatique.

Le nez, floral avec des notes de violette et d’acacia s’ouvre petit à petit sur des notes fruitées de fraise et de griotte. En bouche, l’attaque est ample et gourmande sur des notes de fruits rouges. La finale est fraîche et élégante, avec des notes de réglisse.

Ce champagne, à l’aise à l’apéritif, accompagnera également avec bonheur un foie gras, ou un tajine de poulet aux abricots.