Description
Concernant le Champagne De Saint Gall Le Charpenté
Ce champagne « Le Charpenté » de la Maison De Saint-Gall, est un assemblage de 81 % de Pinot noir et 19 % de Chardonnay, issu majoritairement du village d’Ambonnay (au sud-est de la Montagne de Reims) pour 56 % de son assemblage. Un terroir classé Grand Cru de la Côte des Blancs.
Cette cuvée fait partie de la gamme créée autour d’une expérience de terroirs constituée par la quadrilogie « Influences ». Cette cuvée est faiblement dosée afin de conserver la personnalité de la vigne et plaire à ceux qui recherchent l’authenticité du terroir.
Le nez est épicé, avec des notes de curry et de cerise noire. La bouche est harmonieuse et fraîche sur les arômes d’agrumes et de pommes fraîches autour d’une belle minéralité. Elle offre une belle maturité du Pinot noir.
Cette cuvée « Le Charpenté » à la personnalité affirmée, sublimera des foies gras, carré d’agneau aux herbes, ou encore un fromage crémeux comme le Brillat-Savarin.
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